بقلم د. خلود سيد
قد لا يخلو منزل من الأعشاب والتوابل مثل الزنجبيل والقرفة والكمون، تستخدمها في تتبيل طعامك للحصول على طعام شهي أو للحصول على مشروب دافئ لكن تغفل أحياناً عن فوائدها الكثيرة، فعندما تعلم فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون، قد لا تستغنى عنهم أبداً وتكون مشروبك المفضل؛ فمن الممكن أن تغنيك هذه الأعشاب الطبيعية عن تناول الكثير من الأدوية وبالتالي تحميك من اَثارها الجانبية، كذلك سهل الحصول عليها وتحضيرها سريعاً.
لكن في البداية أوضح لك أن للقرفة أنواعاً عديدة نحصل عليها من اللحاء الداخلي لشجر القرفة، أكثر الأنواع شهرة تسمى بالقرفة الصينية( cassia cinnamon) وهي من أكثر الأنواع شيوعاً في الولايات المتحدة، والقرفة السيلانية( ceylon cinnamon ) وهي أفتح لوناً من القرفة الصينية وأكثر شيوعاً في باقي البلاد.
تحتوي القرفة الصينية على نسبة عالية من الكومارين أكثر 63 مرة تقريباً من القرفة السيلانية،
مادة الكومارين هي أحد المواد الفعالة في القرفة لكن زيادة جرعتها يعرضك للآثار الجانبية مثل النزيف وتقليل وظائف الكبد لذا تنصحك جميلتي باستخدام القرفة السيلانية.
هيا نتعرف أولاًً على فوائد الزنجبيل والقرفة
يمكنك أن تلمس فوائد الزنجبيل والقرفة في علاج الكثير من الأمراض والاعراض مثل السمنة وأمراض القلب والسكري و سوء الهضم وتحسين رائحة الفم، كذلك يمكنك الاعتماد عليها في روتين العناية بالبشرة، وتخفيف اَلام الدورة الشهرية، ويمكنك أيضاً تعزيز فوائد الزنجبيل والقرفة بإضافة الكمون والليمون وعسل النحل لما لهم من فوائد كثيرة لا ينبغي عليك تفويتها.
نعرض إليك فيما يلي فوائد الزنجبيل والقرفة العديدة سواء كخليط معاً او مضاف إليهما بعض المكونات مثل الكمون والليمون.
فوائد الزنجبيل والقرفة للجنس
- عُرف الزنجبيل قديماً كمحفز جنسي لرائحته، فهو يحفز الدورة الدموية، كذلك يزيد استجابتك للإثارة.
- تعطي القرفة الجسم شعور بالحرارة وبالتالي قد تساعدك في زيادة الرغبة الجنسية.
فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون للوقاية من الأمراض
- يعد أحد فوائد الزنجبيل والقرفة كونها مصادر غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد في بقاء جسمك صحي عن طريق حمايته من الجزيئات التي تدمر خلاياه مسببة بعض الأمراض مثل مرض السكري، والسرطان، وأمراض القلب.
- وتعد القرفة من أكثر التوابل الغنية بمضادات الأكسدة.
- يعد أحد فوائد الزنجبيل من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البنكرياس.
- قد تساعد القرفة في قتل أنواع معينة من الخلايا السرطانية مثل سرطان الجلد. وقد تساعد في محاربة أكثر السلالات الشائعة لفيروس نقص المناعة البشرية(Hiv virus) .
فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون لمرضى السكري
- أحد فوائد الزنجبيل تقليل مستوى السكر في الدم وتحسين الهيموجلوبين التراكمي(Hba1c) وهو مؤشر للتحكم في مستوى السكر في الدم على المدى الطويل.
- تمتلك القرفة تأثير يعادل الأنسولين( الهرمون المسئول عن نقل السكر من الدم إلى الأنسجة)؛ فتعمل القرفة على تقليل المقاومة للأنسولين وبالتالي زيادة فعاليته، وتقلل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات عن طريق إبطاء تكسير الكربوهيدرات لذا قد تساعد القرفة في الحماية من مرض السكري من النوع الثاني.
- يحتوي الكمون على مواد تساعد في الحد من تأثير ارتفاع السكر في الدم على العين، والكلى، والأعصاب والأوعية الدموية.
- يحتوي الليمون على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
قد يهمك أيضاً فوائد الزنجبيل المطحون للتخسيس ولمرضى السكري وعلاج التهاب المفاصل
فوائد الزنجبيل والقرفة للتنحيف
- يعمل مشروب الزنجبيل بالليمون كمثبط للشهية، ويقلل الشعور بالجوع ويزيد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم ويمد الجسم بالسوائل كذلك يحتوي الليمون على ألياف البكتين التي تقلل الشعور بالجوع.
- تساعد القرفة في التخسيس وتقليل محيط الخصر لكن نحتاج المزيد من الأبحاث لمعرفة أقل جرعة فعالة لتجنب الآثار الجانبية لمادة الكومارين التي قد تسبب النزيف وتؤثر على إنزيمات الكبد عند زيادة الجرعة.
- يساعد الكمون في علاج سوء الهضم إذ يساعد في زيادة فعالية إنزيمات الهضم وزيادة إفراز الصفراء من الكبد، مما يساعد في هضم الدهون وبعض المواد الغذائية لكن قد لا يكون فعالاً في فقدان الوزن بالجرعات الصغيرة.
فوائد الزنجبيل والقرفة للقلب وتقليل الالتهابات
- تساعد القرفة في تقليل ضغط الدم وتقليل نسبة الدهون الثلاثية ومستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وتساعد في منع ضيق الأوعية الدموية والحماية من الجلطات لكن احذر الزيادة عن الجرعة المسموحة كما سنذكرها لاحقاً.
- أحد فوائد الزنجبيل المساعدة في منع تجلط الدم في الشرايين والأوعية الدموية وبالتالي التحكم في ضغط الدم وهو ما يوضح العلاقة بين الزنجبيل والضغط، يساعد أيضاً في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار.
- يمكنك إضافة الليمون فهو مصدر غني لفيتامين ج لذا يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب وتقليل الضغط والسكتة الدماغية.
- ويمكنك إضافة الكمون أيضاً فقد يساعد في تقليل الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.
فوائد الزنجبيل والقرفة والليمون للبشرة
- أما إذا كنت تعاني من حب الشباب، فقد تلمس أحد فوائد الزنجبيل والقرفة في علاج حب الشباب وعيوب البشرة لما لهما من خصائص مضادة للالتهاب والبكتيريا، كذلك يساعد الزنجبيل في إزالة السموم من البشرة.
- يساعدك الليمون أيضاً لكونه مصدر غني بفيتامين ج في التخلص من التجاعيد وحماية الجلد من الجفاف والشيخوخة ودمار أشعة الشمس.
فوائد الزنجبيل والقرفة والليمون للنفس
- يمكنك التمتع بفوائد الزنجبيل والقرفة والليمون للتخلص من رائحة النفس الكريهة وحماية الأسنان لما لهم من خصائص مضادة للالتهاب والبكتيريا.
- يحفز الزنجبيل بالليمون إفراز اللعاب الذي يساعد على عدم جفاف الفم وبالتالي تقليل نمو البكتيريا.
- وقد يساعد الكمون في الحد من البكتيريا والفطريات المعدية.
فوائد الزنجبيل والقرفة للدورة الشهرية
- قد تساعدكِ القرفة في تقليل تقلصات الدورة الشهرية المؤلمة ونزيف الدورة وشعور الغثيان والقيء الذي قد يصاحب الدورة الشهرية.
- على صعيد آخر يعد أحد فوائد الزنجبيل استخدامه كعلاج تقليدي لتحفيز الدورة الشهرية المتأخرة، قد تكونين في حاجة إلى ذلك لرغبتك في قضاء عطلة أو إنجاز مهمة؛ يرجع السبب إلى زيادة الزنجبيل للحرارة حول الرحم مما يسبب انقباضات الرحم.
- يمتلك الكمون والبقدونس أيضاً القدرة على تحفيز الدورة الشهرية المتأخرة؛ لذا يمكن مزج البقدونس مع الزنجبيل في حالات تأخر الدورة الشهرية فترة طويلة.
- لكن احذري لا يجب تناول الأعشاب التي تحفز الدورة الشهرية عندما يكون سبب تأخرها هو الحمل، فقد يعرضك هذا للإجهاض لذا يجب استشارة الطبيب أولاً.
طريقة استخدام الزنجبيل للدورة الشهرية المتأخرة
اغلي شريحة طازجة من الزنجبيل المقشر الطازج في الماء المغلي لمدة من 5-7 دقائق ثم صفيه وأضيفي عسل النحل أو السكر للتحلية.
تناولي كوباً صباحاً على معدة فارغة لمدة أيام قبل ميعاد دورتك المنتظم.
فوائد الزنجبيل والقرفة على الريق وقبل النوم
تنصحك جميلتي بالاستفادة بفوائد الزنجبيل والقرفة على الريق للتخسيس وإمداد الجسم بمضادات الاكسدة للتخلص من السموم ويمكن الاستفادة أيضاً من هذا المزيج بتناوله قبل النوم بفترة قصيرة لتعزيز إنقاص الوزن والتخلص من مشاكل سوء الهضم ومساعدتك على الاسترخاء.
طريقة تحضير مشروب الزنجبيل والقرفة والكمون
والاَن بعد ان تعرفنا على فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون، أقدم لك طريقة مزج هذه المكونات بسهولة للاستفادة بفوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون جميعاً في كوب واحد.
المكونات
2 كوب ماء مغلي.
½ ملعقة صغيرة من الكمون الخشن أو الكركم المطحون.
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة كبيرة عسل النحل.
عصير نصف ليمونة
الطريقة
أضف الماء المغلي إلى المكونات واتركه فترة من 20-30 دقيقة ثم صفيها وأضف الليمون وعسل النحل للتحلية.
يُفضل تناوله صباحاً و يمكن تكراره قبل النوم لتعزيز فوائد الزنجبيل والقرفة.
ملحوظة
يمكنك تدفئته على نار هادئة قليلاً لكي تضمن مزج المكونات.
ما هي الاَثار الجانبية لزيادة جرعة الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون
والاَن أوضحنا لك العديد من فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون، لكن كما هو معتاد مع معظم الاعشاب أو الادوية، زيادة جرعتها تعرضك للإصابة باَثارها الجانبية.
تنصحك جميلتي بعدم تجاوز:
- 4 جم من الزنجبيل يومياً.
- ملعقة صغيرة( 1جم) تقريباً من الكمون يومياً.
- 5 مجم من القرفة الصينية.
موانع الاستخدام للزنجبيل
يجب عليك استشارة الطبيب في الحالات التالية لتجنب الآثار الجانبية للزنجبيل:
- مرضى المرارة إذ يزيد الزنجبيل من تدفق الصفراء من المرارة.
- الحمل بالرغم من ترشيح البعض استخدام الزنجبيل لعلاج الغثيان لدى الحوامل.
- عند استخدام الادوية المضادة للتجلط ( مميعات الدم) وأدوية علاج مرض السكري إذ تحتاج إلى ضبط الجرعة المسموح تناولها.
الاَثار الجانبية الناتجة من زيادة الجرعة من القرفة
- دمار الكبد أو تسمم الكبد خاصة عند وجود مشاكل بالكبد.
- زيادة خطورة الإصابة ببعض أنواع السرطان عند الحيوانات.
- التهاب وتهيج الفم والشفاه مسبباً قرح، قد تسبب تهيج أو احمرار للجلد عند استخدامها موضعياً.
- تقليل نسبة السكر في الدم مما قد يسبب دوخة أو إغماء؛ لذا يجب ضبط الجرعة عند تناول أدوية مرض السكري والرجوع للطبيب.
ملحوظة
أوضحنا سابقاً احتواء القرفة الصينية نسبة عالية جداً من المادة الفعالة الكومارين لذا فهي الأكثر خطورة ويجب الالتزام بجرعتها؛ لذا تنصحك جميلتي بالتأكد من اقتناء القرفة السيلانية لتجنب الآثار الجانبية من تجاوز الجرعة.
الجرعة المسموح تناولها من مادة الكومارين 0.1 مجم/ كجم من وزن الجسم فإذا حسبت لشخص وزنه 81 كجم يحتاج 8 مجم
وبما أن كمية الكومارين في الملعقة الصغيرة من القرفة الصينية من 7-18 مجم
لذا النتيجة هي لا تتجاوز كشخص بالغ 5 مجم من القرفة يومياً لكن طبعاً الجرعة المسموحة أقل للاطفال
موانع الاستخدام القرفة
- يفضل تجنبها للأطفال وفي الحمل والرضاعة بسبب نقص الدلائل على أمان استخدام القرفة وعن الجرعة الاَمنة للاستخدام.
- قد تتداخل مع بعض الأدوية أي تؤثر على تركيزها بالجسم وبالتالي اَثارها الجانبية مثل أدوية علاج مرض السكري، أو أدوية أمراض القلب أو مميعات الدم
الآثار الجانبية لليمون
- قد يؤثر على مينا الأسنان، لكن يمكنك تقليل اَثاره بشطف الفم بالماء بعدها.
- قد يسبب حرقة المعدة عند بعض الأشخاص بينما قد يعالجها لدى البعض لذا جرب بنفسك افضل.
- قد يعطي تأثير مدر للبول لدى بعض الأشخاص وقد يكون السبب زيادة الماء.
- نادراً ما يسبب الكمون حساسية.
وأخيراً تنصحك جميلتي بعدم تجاوز 4 جم من الزنجبيل تجنباً لأضرار الزنجبيل، و 5 مجم من القرفة يومياً للحصول على فوائد الزنجبيل والقرفة دون اَثارهم الجانبية.