هل تعلم ما المقصود بكلمة اقراص الخميرة، أيضا ما هي الخميرة في الأساس؟
لعل القارئ في علوم الكائنات الدقيقة المحيطة بنا، سيكتشف أن منها النافع، ومنها الضار، ومنها ما قد يكون ضارا، وبالعلم يحوله العلماء والأبحاث إلى نافع!
وعلى سبيل المثال فإن فطر الخميرة- الذي تصنع منه اقراص الخميرة- يعد من أهم هذه الكائنات التي لها استخدامات عدة وفوائد للصحة.
سنتعرف في هذا المقال على اقراص الخميره بنوع من التفصيل، ونوضح أهم فوائدها أيضا.
ما المقصود بفطر الخميرة، وما فوائد اقراص الخميرة؟
اقراص الخميرة هي إحدى المكملات الغذائية التي تستخلص من فطر وحيد الخلية يسمى Saccharomyces cerevisiae أو الفطرية السكرية الجعوية، وتسمى باللغة الدارجة خميرة البيرة.
تصنع أقراص الخميرة عن طريق تعطيل فطر الخميرة بتعريضه للموت، حتى نتجنب خصائصه السيئة ونستفيد فقط من مميزاته.
تتوفر أقراص الخميرة بالصيدليات باسم حبوب الخميرة، وسوبر يست، واي يست E) yeast)، وبأسماء أخرى سنذكرها بعد قليل.
تحتوي اقراص الخميره على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية.
ما هي أهم مكونات اقراص الخميرة؟
تعد أقراص الخميرة مصدرا هاما للعناصر الغذائية الضرورية، فهي على سبيل المثال تحتوي على:
- الأحماض الأمينية الضرورية.
- الفينيل ألانين.
- هيستيدين.
- فالين.
- ثريونين.
- تريبتوفان.
- ميثيونين.
- ليوسين.
- ايزوليوسين.
- المعادن.
- الكروم.
- البوتاسيوم.
- الماغنيسيوم.
- الحديد.
- السيلينيوم.
- الزنك.
- فيتامين ب المركب.
- الثيامين B1.
- الريبوفلافين B2.
- النياسين B3.
- حمض البانتوثنيك B5.
- البيريدوكسين B6.
- البيوتين B7.
- حمض الفوليك B9.
فوائد اقراص الخميرة.
علاج الإسهال.
يمكنك اعتبار الخميرة بمثابة بروبيوتيك- وبعبارة أخرى فإن أقراص الخميرة تحتوي على كائنات دقيقة نافعة داخل الجسم- هام جدا بالنسبة لجهازك الهضمي؛ لذلك فهي تساعد في علاج أنواع مختلفة من الإسهال، مثل:
- الإسهال المرتبط بتناول المضادات الحيوية.
- أعراض الإسهال المرتبطة بالسفر.
- متلازمة تهيج القولون أو ما يسمى القولون العصبي.
- التهاب القولون الناتج عن بكتيريا المطثية العسيرة (clostridium difficile colitis).
- أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
تحسن حالة الجهاز المناعي.
من الملفت أن البعض يعتبرها علاجا فعالا لنزلات البرد والانفلونزا، كما أنها تقلل احتمالية الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي، وتقلل الالتهابات الناتجة عن العدوى البكتيرية بالجسم.
وأخيرا فإنها تحمي من الالتهابات التي تحدث عادة بعد العمليات الجراحية.
تنشط الجهاز العصبي.
لوحظ أن تناول اقراص الخميره بانتظام له دور فعال في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة، ومشكلات الجهاز العصبي أيضا، مثل أمراض الزهايمر والشلل الرعاش.
تحسين عملية الهضم.
ويرجع ذلك إلى احتوائها على العديد من المواد التي تساعد على هضم الطعام، بالإضافة لكونها بروبيوتيك؛ وهذا يعني أنها تحمي القناة الهضمية من البكتيريا الضارة.
تمد الجسم بالطاقة.
تحسين حساسية الجلوكوز.
تساعد على ضبط معدلات السكر بالدم؛ خاصة عند المرضى السكري من النوع الثاني، كما أنها تزيد من حساسية الخلايا للأنسولين.
الحفاظ على صحة العين.
تساعد اقراص الخميرة على جمال العين وحيويتها؛ وذلك من خلال قدرتها على منع ظهور التجاعيد، وعلاج الهالات السوداء تحت العين بشكل فعال.
كما أنها تعالج الشعور بحرقان العين، وتقلل من حساسية العين تجاه الضوء.
تساعد على انتظام الحمل.
من الملاحظ أن اقراص الخميرة توفر حماية للحمل بشكل جيد.
أقرت الدراسات البحثية ضرورة تناول المرأة الحامل لجرعة يومية من حمض الفوليك تتراوح بين 400-800 ميكروجرام، لذلك حرصت بعض الشركات على تعزيز أقراص الخميرة بالجرعة المطلوبة من حمض الفوليك لضمان نمو سليم للجنين بالإضافة لحمايته من العيوب الخلقية ومشكلات الجهاز العصبي.
ينصح بتناول اقراص الخميرة للأفراد الذين يتبعون النظام النباتي في التغذية، لتعويض المصادر الحيوانية لفيتامين ب، وبعض المعادن الهامة الكالسيوم والحديد والسيلينيوم والكروم.
تحافظ على صحة الجلد والشعر.
تساعد اقراص الخميرة على معالجة ضعف الأظافر وتكسيرها، كما تمنع تساقط الشعر.
ترجح بعض الأبحاث دور اقراص الخميرة في علاج حب الشباب والعديد من مشاكل الجلد الأخرى لاسيما تلك المرتبطة بمرحلة البلوغ.
اقراص الخميرة لزيادة الوزن.
يشتهر استخدام اقراص الخميرة لزيادة الوزن، على الرغم من عدم وجود معلومات أكيدة وكافية عن السبب الرئيسي الذي يجعل اقراص الخميرة سببا لزيادة الوزن.
لكن من الملاحظات الهامة المبنية على التجارب اليومية أن الرياضيون يعتمدون على اقراص الخميره لبناء أجسامهم وزيادة أوزانهم.
ربما يرجع ذلك الاستخدام إلى احتواء اقراص الخميرة على العديد من المغذيات الصحية التي تتمثل في الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
فكما ذكرنا أنها غنية بالأحماض الأمينية التسع الضرورية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها.
وكذلك ينصح المرضى الذين يتناولون العلاج الكيماوي بتناول اقراص الخميرة، وأيضا الذين يعانون من مشكلات التغذية؛ نظرا لنفس السبب السابق وهو غناها بالمواد الضرورية للنمو.
تتجه بعض الدراسات والأبحاث إلى أن احتواء اقراص الخميرة على معدن الكروم بتركيز عال هو سبب هام لاستخدام اقراص الخميرة لزيادة الوزن.
اقراص الخميرة للتخسيس.
كما ذكرنا فإن اقراص الخميره غنية بفيتامين ب12، وترجح الدراسات المختلفة أن ذلك هو السر وراء استخدام اقراص الخميرة للتخسيس.
والسبب في ذلك يكمن في فعالية فيتامين ب12 في تنشيط عملية التمثيل الغذائي التي بدورها تساعد على تكسير النشويات الموجودة في الطعام أولا، ثم تحولها إلى طاقة، أخيرا تمنع تخزينها في الجسم في صورة دهون.
ومن جانب آخر فكما نعلم احتواء اقراص الخميرة على نسبة عالية من البروتينات، لذلك يمكن القول أن تناول اقراص الخميرة تمنح الجسم جرعة كبيرة من البروتينات، التي تكسبه شعورا بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي يقل استهلاك الطعام بشكل كبير، ويفقد بعض الوزن الزائد.
لذا فمن المؤكد أنك إذا استعنت بأقراص الخميرة مع نظام غذائي متوازن يناسب احتياج جسمك من السعرات اليومية، وواظبت على التمرينات الرياضية؛ فإنك حتما ستخسر وزنك الزائد.
فوائد كل مكون في أقراص الخميرة
بعد أن وضحنا بشكل عام فوائد أقراص الخميرة، والتي سببها التنوع الكبير في مكونات الخميرة، سنلقي الضوء الآن على الدور المميز الذي يلعبه كل مكون من مكونات اقراص الخميرة.
- الكروم.
نجده يخفض نسبة الجلوكوز بالدم، وأيضا ينظم إفراز الأنسولين بالجسم، ويحفز بناء العضلات.
- السيلينيوم.
يتميز بأن له خصائص مضادة للأكسدة؛ لذلك فهو يقلل خطر الإصابة بالسرطان.
يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يقلل من احتمالات حدوث خلل بهرمونات الغدة الدرقية.
يحسن القدرات العقلية بشكل ملحوظ؛ وبشكل عام يحسن حالة الجهاز العصبي؛ ونتيجة لذلك يحمي من خطر الإصابة بالألزهايمر، والشلل الرعاش، والتصلب المتعدد.
يحفز عمل الجهاز المناعي، ويحد من أعراض حساسية الصدر.
- البوتاسيوم.
أحد أهم المعادن الموجودة بالجسم.
له دور رئيسي في توصيل النبضات العصبية بالجسم، لذلك فهو مسؤول عن كل الوظائف الحيوية بالجسم.
- الزنك.
معدن هام وضروري لعمل الكثير من الإنزيمات داخل الجسم.
له دور هام في نمو الخلايا وانقسامها؛ لذلك يساعد في عملية التئام الجروح، وتقليل الالتهاب.
ضروري أيضا لصحة الجهاز المناعي، ويؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
- الحديد.
بالطبع لا حاجة لسرد فوائد الحديد للجسم، فهو المكون الرئيسي للدم الذي يمد الجسم بالطاقة، وينقل العناصر الهامة لكل أعضاء الجسم.
- الماغنيسيوم.
يحافظ على ضغط الدم بمعدله الطبيعي.
له دور لا يمكن تجاهله في المحافظة على صحة العضلات.
ويحمي من بعض مشكلات الجهاز الهضمي.
- الثيامين B1.
عنصر أساسي في عملية التمثيل الغذائي، التي تحول المواد الغذائية إلى طاقة.
- النياسين B3.
دوره كبير في عملية التمثيل الغذائي، باللإضافة إلى إنتاج الحمض النووي DNA.
- الريبوفلافين B2.
ضروري لعملية التمثيل الغذائي.
يعمل كمضاد للأكسدة.
- حمض البانتوثنيك B5.
يدخل في تصنيع بعض الهرمونات والكولسترول داخل الجسم.
ضروري لعملية التمثيل الغذائي.
- البيريدوكسين B6.
هام للتمثيل الغذائي للبروتينات بشكل رئيسي.
يدخل في تصنيع الناقلات العصبية.
- حمض الفوليك B9.
يدخل حمض الفوليك في تصنيع الدم، ونمو الخلايا.
ضروري لنمو الجهاز العصبي في الأجنة بشكل سليم.
- البيوتين B7.
دوره أساسي التمثيل الغذائي للنشويات والدهون بشكل خاص.
ما هي الجرعة الموصى بها لأقراص الخميرة؟
تختلف جرعة اقراص الخميرة حسب السبب التي تستخدم من أجله.
- جرعة اقراص الخميرة لعلاج حالات الإمساك.
ينصح باستعمال 6-50 جراما من الخميرة على مدى ثلاثة أيام.
يعتمد عمل اقراص الخميرة لعلاج الإمساك أنها تساعد على امتصاص الماء إلى داخل الأمعاء؛ مما يقلل أعراض الإمساك (تشبه طريقة عمل اللاكتيلوز والسوربيتول).
تفيد اقراص الخميرة في حالات الإمساك المصاحب لمرضى السرطان.
- جرعة اقراص الخميرة لعلاج حالات الإسهال المزمن.
ينصح باستعمال قرص واحد يوميا (500 مجم).
- حالات التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
أجريت العديد من الأبحاث على تناول (500 مجم) قرص يوميا لمدة 12 أسبوعا، وأظهرت نتائج جيدة في علاج مشكلات الجهاز التنفسي وحساسية الأنف.
هل يسبب تناول اقراص الخميرة أية مخاطر؟
على الرغم من الفوائد العديدة لأقراص الخميرة، إلا أنه لا يخلو أي مستحضر طبي من بعض المحظورات
فمع الحديث عن فوائد تلك الأقراص؛ إلا أنها يمنع تناولها لدى المرضى التاليين:
- مرضى ارتفاع ضغط العين (المياه الزرقاء).
- مرضى التهاب القولون.
قد تحفز الخميرة- لسبب غير معلوم- حدوث خلل بالجهاز المناعي لمريض التهاب القولون ويزيد الحالة سوءا.
- مرضى ضغط الدم المرتفع.
- المصابين بالنقرس.
- الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي.
نظرا لاحتواء الأقراص على مادة التيرامين Tyramine، الذي قد يسبب صداعا نصفيا عن بعض الناس، فعليك الحذر.
قد يزيد تناول الخميرة أعراض هذه الأمراض سوءا، فيجب تجنبها.
وبالطبع يجب الانتباه إلى احتمالية حدوث حساسية بالجسم تجاه أي من مكونات المستحضر،لذلك وجب التنبيه.
ملاحظات هامة عند تناولك اقراص الخميرة.
- احرص على تناول كمية وفيرة من الماء ما دمت تتناول أقراص الخميرة.
نظرا لاحتواء الأقراص على الكثير من الألياف، التي إذا زادت عن ما اعتاده جسمك؛ ستسبب لك المغص وتقلصات الأمعاء، وربما تعاني من الإسهال.
- تحتوي أقراص الخميرة على تركيز عالي من مادة النياسين )Niacine)، التي تسبب بتركيزاتها العالية الشعور باحمرار وسخونة الوجه.
- يمنع استخدام اقراص الخميره للأطفال.
أقراص خميرة متوفرة بالأسواق.
مستحضر Herbal Actives.
أقراص هيربال أكتيف بخلاصة أرز الخميرة الحمراء.
مكمل غذائي خال من الجلوتين.
مستخلص من خميرة الأرز الغنية بالمكونات الهامة.
يستخدم كمكمل غذائي تحت إشراف طبي.
أقراص خميرة البيرة من NOW.
تمتاز الخبيرة البيرة Brewer’s Yeast من NOW باحتوائها على قيمة عالية من البروتينات، والكربوهيدرات، وعدد من المعادن، والأحماض الأمينية والفيتامينات الهامة، مثل فيتامين ب، والكروم والزنك والسلينيوم.
اقراص الخميرة الغذائية من KAL.
أقراص الخميرة الغذائية من كال تمد الجسم بمجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو بالإضافة للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
أقراص الخميرة من KAL مصممة بتكنولوجيا ActivTab التي تضمن الذوبان خلال 30 دقيقة من تناوله وفقا لدستور الأدوية الأمريكي.